BOLO DE ABÓBORA FIT COM FARINHA DE ARROZ DE LIQUIDIFICADOR SEM LACTOSE



INGREDIENTES:

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (115 gramas)
  • 1/2 xícara de abóbora cabotiá assada (130 gramas)
  • 1/3 de xícara de óleo de girassol (80 ml)
  • 1 colher de chá de condimento pra bolacha (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
  • 1/2 xícara de farinha de arroz (70 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (65 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

 

MODO DE PREPARO:

  • No liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a abóbora, o óleo, o condimento para bolacha, o sal, o vinagre de maçã e bata bem até formar uma massa líquida e homogênea.
  • Adicione a farinha de arroz, de trigo sarraceno, o polvilho doce e bata novamente. Com uma espátula ajude o liquidificador limpando as laterais até que forme uma massa grossinha e homogênea.
  • Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
  • Transfira a massa para uma forma média com furo no meio, untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz. Minha forma mede 22 cm de diâmetro e tem 8 cm de altura, mas você pode assar em uma forma de 20 x 30 centímetros.
  • Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30, 35 minutos. Faça o teste do palito quando sua casa estiver cheirando a bolo, se sair limpo está pronto. Se assar em uma forma retangular ele assa um pouco mais rápido, fique de olho.
  • Deixe esfriar por completo antes de retirar da forma. Para retirar da forma passe a faca nas laterais e também no centro do bolo. Cubra com um prato e dê umas boas chacoalhadas até o bolo desgrudar.
  • Limpe o excesso de farinha nas laterais com o auxílio de um pincel.

Créditos: amorpelacomida.com.br




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